До сих пор не встречал пальмового масла в открытой продаже в продуктовых магазинах. Продаются подсолнечное, кукурузное, оливковое масло и даже масло авокадо, но пальмового — нет. Так Minval.az заявил Эмин Достияри, председатель правления Азербайджанской ассоциации пищевой промышленности и напитков, комментируя рост импорта пальмового масла в Азербайджан.
В 2024 году в страну было импортировано 64 тыс. 559,5 тонн «сырого пальмового масла и его фракций» на сумму $ 81 млн. 932 тыс.
Согласно расчетам, проведенным на основании отчета Госкомстата, по сравнению с 2023 годом этот показатель вырос в объемном выражении на 41,7%, или на 18 989 тонн, а в стоимостном выражении — на 56,5% или на $ 29 млн. 589 тыс. В 2023 году в Азербайджан было импортировано 45 тыс. 570 тонн «сырого пальмового масла и его фракций» на сумму $ 52 млн. 342 тыс. Отметим, что основными поставщиками пальмового масла в Азербайджан являются Малайзия ( 23 тыс. 896 тонн) и Индонезия (40 тыс. 663,5 тонн).
Тайна использования пальмового масла в Азербайджане
Между тем, по словам эксперта, поскольку пальмового масла нет в открытой продаже и население не знает, где и как были использованы почти 65 тыс. тонн пальмового масла, то нужно знать, кто импортировал его, чтобы спросить, как импортер его использовал.
В Азербайджан поступает много пальмового масла. Достияри говорит, что пальмовое масло воспринимается как один продукт, но это не так. В продовольственной сфере в зависимости от качества существует различные его разновидности. Чем больше меняется качество пальмового масла, тем различно его влияние на организм. Нужно знать, какой категории пальмовое масло доставляется в страну. Но эту информацию никто не предоставляет.
Пальмовое масло широко применяется в мире ввиду рентабельности. Оно делает процесс приготовления пищи менее затратным. Существует несколько мнений касательно качества и влияния масла на организм человека.
«Агентство пищевой безопасности имеет свою позицию на этот счет. В ведомстве хвалят его. Правда мы, являясь ассоциацией, ссылаемся на данные Гарвардского университета, где пальмовое масло считают вредным для организма. Из-за высокой температуры плавления, оно быстро затвердевает и не до конца усваивается, оседая в организме. Однако стоит отметить, что существует и другие мнения. Некоторые исследователи говорят о том, насколько качественно и полезно данное масло, в то время как другие, напротив, отмечают вред от его потребления. Все зависит от того, кто об этом говорит и какие цели преследует», — отметил глава Ассоциации.
По его словам, пальмовое и кокосовое масла массово используются населением азиатских стран, состоянию здоровья которых можно только позавидовать, в то время как в Азербайджане сердечно-сосудистые заболевания занимают первое место в списке основных причин смертности. Вместо употребления в пищу масел, спорного качества Достияры рекомендует больше использовать оливковое масло местного производства.
«Существует еще одно альтернативное мнение. Предполагается, что Западные страны, плохо высказывающиеся о пальмовом масле, критикуют его, чтобы надавить на страны-производители. В частности, большим потенциалом производства обладают Индонезия и Малазия. Чтобы блокировать эти страны, а также не ограничивать рынок продаж масел Австрии, Австралии, Новой Зеландии, навязывают мнение о плохом качестве пальмового масла. Я опять же не поддерживаю ничью сторону, поскольку это предмет глубокого научного анализа»,- отметил собеседник.
