Агентство пищевой безопасности предупреждает, чем может закончится поедание новогодних блюд несколько дней подряд.
Специалисты предупреждают, что пища, которую разогревают по несколько раз, может привести к серьёзным последствиям для организма, а блюда, приготовленные из яиц, рыбы, мяса, курицы, грибов, майонеза не должны оставаться на столе более двух часов.
«В народе бытует мнение, что вчерашний плов вкуснее. Однако разогретый плов может представлять опасность для здоровья. Дело в том, что даже после варки в рисе могут сохраняться споры бактерии Bacillus cereus. Если плов приготовлен неправильно или хранится в неподходящих условиях, создаётся благоприятная среда для развития этой бактерии. Токсины, выделяемые бактериями, могут вызвать пищевые заболевания и даже пищевое отравление. В таких случаях наблюдаются сильная тошнота, рвота, а иногда и боль в животе. В большинстве случаев люди пытаются определить, испортилась ли еда, нюхая её или пробуя на вкус. Однако некоторые бактерии, вызывающие пищевые отравления, могут размножаться, не меняя вкус и запах продукта. Особенно опасными считаются морепродукты, молоко и молочные продукты, торты и сладости — они могут быть носителями опасных микроорганизмов и их токсинов», — предупреждают эксперты.
