Новруз байрамы раскрывает нам свои весенние объятия. И надо встретить гостя так, чтобы не было стыдно – чтобы и стол был богатый, и настроение отличное, и наряды – новые. Ведь по неписанным правилам, как Новруз встретишь, так и год проведешь…
Сотрудники сайта minval.az провели предпраздничные подсчеты и выяснили – во сколько обойдется встреча Новруз байрамы.
Начнем с хончи и ее содержимого: семени, а также свечи, орехи разных видов, крашеные яйца и, разумеется, традиционные сладости Новруза. Простое семени, стоит 1-3 маната, специальное (украшенное уветами и лентами, взращенное в таре более крупного размера) — от 5 манатов и выше.
В связи с покупкой новрузовских сладостей (шекербуры, пахлавы, шор-гогала, щекер чурека, а также орехов и фухофруктов) начинаются основные траты. Килограмм грецких орехов сегодня стоит 10-15 манатов, ордубадские орехи могут обойтись и в 18 манатов за килограмм. Цены на прочие виды орехов и сухофруктов тоже разнообразны: миндаль — 10-13 манатов, фундук — 7-12 манатов, фисташки – 7-13 манатов, каштаны – 8-10 манатов, хурма — 5-20 манатов, ийде — 3-4 маната, иннаб — 3-5 манатов, кишмиш – 3-10 манатов. И так далее. Также разница в ценах зависит еще и от того, в каких торговых точках и в каком районе города покупались праздничные ингредиенты.
Многие азербайджанские хозяйки стараются испечь хоть что-то сами. Но пахлава-шекербура на заказ становятся все более популярными. Этой продукцией перед праздниками наполняются и все кондитерские магазины. И шекербуру, и пахлаву, и другие традиционные сладости Новруза продают в магазинах и в обычные дни, но к празднику цены на эту продукцию, как правило, возрастают. Так, килограмм пахлавы с грецкими орехами сегодня стоит 12-15 манатов, с прочими наполнителями (кокосовая стружка, миндаль, фундук) — до 12 манатов. Шекербура, пахлава, бадамбура и пр. обычно продаются штучно, и в зависимости от кондитерской цена может варьироваться от 30 гяпиков до 1 маната за штуку.
Однако домашняя выпечка всегда отличается от магазинной, поэтому многие предпочитают заказывать сладости к Новрузу у уже проверенных мастериц. На заказ пахлава и шекербура могут обойтись в 90 и 70 гяпиков соответственно. Бывает и дороже.
Праздничный плов тоже влетает как говорится «в копеечку». Плов с гоурмой или аш-гара по традиции является центральным блюдом праздничного стола. Обычно его делают с бараниной, говядиной или же курицей. В гоурму добавляются различные сухофрукты и каштаны. Ценовой расклад такой: полтора килограмма риса — 3-4 маната, килограмм баранины — 10–11 манатов, говядины — 8-9 манатов, шафрана – 5-10 манатов за грамм, масло – 5,5-7 манатов за килограмм, албухара — 7-8 манатов и т.д по мелочи. Естественно, покупаем мы все килограммами, но используем не за один раз. Так что если прикинуть, то на разовое приготовление праздничного плова уйдет примерно 20-30 манатов.
Но на этом обычно дело не кончается. Ведь на столе бывают также и другие яства, например, огурцы, помидоры, кто-то даже салаты делает разные, плюс соки и т.д.
Итак, по нашим самым скромным подсчетам, только праздничный стол обойдется согражданам как минимум в 150 манатов.
С Праздником Весны вас, уважаемые сограждане. Желаем вам мира, счастья, благоденствия и процветания!
