Азербайджанцы, живущие на побережье Каспийского моря, недоедают рыбы. Цены на морепродукты на местных рынках настолько высоки, что килограмм рыбы сегодня стоит столько же, сколько и мясо, а иногда и в несколько раз дороже.
Согласно независимому исследованию Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в стране на душу населения приходится чуть больше 2 кг потребления рыбы и морепродуктов в год. Для сравнения, в развивающихся странах этот показатель составляет около 21 кг.
«Эта цифра показывает, насколько плачевная ситуация сложилась на нашем рынке», – сказал Minval глава Ассоциации производителей и переработчиков рыбы Заур Салманлы.
С каждым годом рыбы в море становится всё меньше, а объёмы коммерческого производства не удовлетворяют потребность населения в ней. В результате приходится завозить морепродукты из-за рубежа.
По словам Салманлы, в конце прошлого года в стране был создан Центр рыболовства и аквакультуры при Министерстве сельского хозяйства, но проблема никуда не ушла.
«Да, мы можем оценивать этот шаг как обнадёживающий фактор, но пока ситуация на рынке остаётся тяжёлой. За последние 5–6 лет объёмы местной рыбной продукции резко сократились. Есть небольшой рост только в производстве осетровых, да и то это связано с устойчивостью местного производителя в этой отрасли. Что касается карповых, форели и холодноводных рыб, то их производство снижается», – отметил Салманлы.
Он подчеркнул, что «освободившуюся нишу» заняла импортная рыба, что напрямую повлияло на рост цен:
«Сегодня около 80% рыбы и морепродуктов на нашем рынке — завозные. Это показывает наличие серьёзных проблем в рыбоводстве. В целом, в ближайшие три года ждать снижения цен не стоит. Новый центр при Минсельхозе только формируется, и хотя там набирают молодых перспективных специалистов, для результатов нужно время».
По словам эксперта, для развития внутреннего производства необходима чёткая государственная политика. У Азербайджана имеется большой потенциал разведения карповых и другой растительноядной рыбы, однако до сих пор эту рыбу продолжаем импортировать из России и Ирана. В частности, в Иране сфере рыбоводства предоставляется государственная поддержка. Там бизнес разведения форели освобождён от налогов и, в добавок, получает государственные субсидии. Салманлы добавил, что в последние годы освобождённый от таможенных пошлин импорт форели из Ирана фактически привёл к краху форелеводства в самом Азербайджане. Теперь тут разводить эту рыбу попросту невыгодно.
Комментируя вопрос, что предпочитают азербайджанцы из морепродуктов, глава Ассоциации отметил, что пищевые привычки граждан соответствуют мировым трендам. Сегодня тут больше предпочитают употреблять бескостную рыбу. Кроме того, вырос импорт ракообразных и моллюсков — почти 90% этого сегмента импортируется в страну.
