В последнее время внимание нашей общественности неоднократно привлекала проблема ввоза и выращивания в стране генетически-модифицированных овощей, фруктов, злаковых и т.д.
Генетически-модифицированные организмы (ГМО) – это продукты питания, а также живые организмы, созданные при помощи генной инженерии. Технологии генной модификации широко применяются в сельском хозяйстве. Растения с ГМО имеют повышенную урожайность и устойчивы к вредителям.
Лидирующие позиции как по производству, так и по потреблению ГМО занимает Америка: до 80% продуктов питания в США содержат ГМО.
Последствия употребления в пищу ГМО еще до конца не изучены, многие эксперты и ученые с пеной у рта оспаривают мнения друг друга.
Хотелось бы представить читателям две диаметрально противоположные точки зрения по этому вопросу.
Итак, результаты исследования, проведенного ОАГБ совместно с Институтом проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН в период 2008-2010 годов, свидетельствуют о значительном негативном влиянии кормов, содержащих ГМО, на репродуктивные функции и здоровье лабораторных животных.
У принимающих ГМО животных было обнаружено отставание в развитии и росте, нарушение соотношения полов в выводках с увеличением доли самок, уменьшение числа детенышей в помёте, вплоть до их полного отсутствия у второго поколения. Было также отмечено значительное снижение репродуктивных способностей самцов.
В ходе исследования был использован соевый шрот (концентрированный корм -ред.), который широко применяется в мире для откорма сельскохозяйственных животных. Соя линии 40-3-2, содержащаяся в шроте, также разрешена в ряде стран и для применения в пишу людям.
Таким образом, некоторые ученые полагают, что всплеск бесплодия, который наблюдается в последние годы у людей, напрямую связан с употреблением в пищу генетически модифицированных продуктов. Также ГМО обвиняют в участившихся случаях заболевания раком.
Однако, существует и другое мнение, согласно которому генетически-модифицированные продукты являются более безопасными для человеческого организма, чем обычные, поскольку их не приходится обрабатывать большим количеством гербицидов для защиты от вредителей.
По мнению ученого-генетика, научного сотрудника отдела молекулярной генетики Института генетики культурных растений (Гатерслебен, Германия) Русланы Радчук, известно всего несколько случаев горизонтального переноса (то есть не от родителя к потомку, а от вида к виду) генов от растения к растению. А передачи и встраивания ДНК от растений к животным не наблюдалось ни разу.
«Ученые отслеживали судьбу ДНК растений в пищеварительном тракте подопытных животных и обнаружили ее фрагменты в различных органах. Возник закономерный вопрос: коль скоро чужеродная ДНК попадает в органы, не может ли она попасть и в половые клетки или в плод, а значит, передаться потомству? Но дальнейшие исследования показали, что чужеродная ДНК не проникает через плаценту и не встраивается в геном плода, даже если ее вводят непосредственно в кровь беременных самок. Строго говоря, только после этих экспериментов стало ясно, что можно без опаски есть любую пищу. Ведь гены обычного картофеля могут встроиться в геном человека с той же вероятностью, что и гены ГМ-овоща», — делится своим мнением эксперт в интервью, данном журналу «Вокруг света».
По ее мнению, с точки зрения генетики, современные сельскохозяйственные пшеница или кукуруза — монстры, недостижимые вершины для биотехнологической инженерной мысли. В них намешано несколько разных геномов, они приправлены аллергенами и активными мутагенами. Да и внешне они отличаются от дикого предка прежде всего гигантским размером.
Эксперт также считает, что большинство пестицидов, применяемых для обработки, опасны для здоровья человека, а при культивировании ГМО их нужно не так много. «В прессе распространено мнение, что раз ГМО специально конструируют устойчивыми к гербицидам, значит, обрабатывают намного чаще и больше. Это неправда. Поля с трансгенными растениями поливают гербицидами не больше обычных. В то же время традиционно культивируемую сою или злаки зачастую обрабатывают гербицидами-дефолиантами (они уничтожают листья) прямо перед сбором».
Так что современное общество, помимо всего прочего, еще и стоит перед дилеммой: употреблять в пищу генетически-модифицированные продукты, или же отдать предпочтение традиционно культивируемым, обильно обработанным пестицидами?
В последние годы на прилавках супермаркетов стали появляться так называемые био, или органические продукты питания. Производители утверждают, что они не обработаны химикатами и не содержат ГМО. Правда и стоят такие продукты на порядок дороже обычных – даже в Европе их цена примерно в 2 раза выше.
У нас же такие продукты появились лишь недавно, да и то всего в нескольких супермаркетах. Правда в нашу страну вроде бы запрещен ввоз ГМО, но полностью исключить их наличие в тех или иных продуктах на полках магазинов, практически невозможно.
Ниже представлен перечень продуктов, которые могут содержать ГМО. Как видите, список весьма внушительный и понятно, что в той или иной форме, но каждый из нас ежедневно употребляет в пищу хотя бы небольшое количество генетически-модифицированных продуктов:
Перечень продуктов, где могут быть ГМО:
1. Соя и её формы (бобы, проростки, концентрат, мука, молоко и т. д.).
2. Кукуруза и её формы (мука, крупа, консервы, попкорн, масло, чипсы, крахмал, сиропы и т. д.).
3. Картофель и его формы (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука и т. д.).
4. Томаты и его формы (паста, пюре, соусы, кетчупы и т. д.).
5. Кабачки и продукты, произведённые с их использованием.
6. Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар, произведённый из сахарной свёклы.
7. Пшеница и продукты, произведённые с её использованием, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия.
8. Масло подсолнечное.
9. Рис и продукты, его содержащие (мука, гранулы, хлопья, чипсы).
10. Морковь и продукты, её содержащие.
11. Лук репчатый, шалот, порей и прочие луковичные овощи.
Чья продукция содержит ГМО:
Kelloggs (Келлогс) — производит готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопья
Nestle (Нестле) — производит шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питание
Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производит кетчупы, соусы
Hersheys (Хёршис) — производит шоколад, безалкогольные напитки
Coca-Cola (Кока-Кола) — Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли»
McDonalds (Макдональдс) — сеть ресторанов быстрого питания
Danon (Данон) — производит йогурты, кефир, творог, детское питание
Similac (Симилак) — производит детское питание
Cadbury (Кэдбери) — производит шоколад, какао
Mars (Марс) — производит шоколад Марс, Сникерс, Твикс
PepsiCo (Пепси-Кола) — Пепси, Миринда, Севен-Ап
ANN.Az
