dolba1

В Баку состоится первый Международный фестиваль долмы. В качестве его организаторов выступают Министерство культуры и туризма Азербайджана, Исполнительная власть Абшеронского района, Центр национальной кулинарии, Ассоциация национальной кулинарии Азербайджана.

Как передает Тренд, фестиваль стартует 1 июля в 18.00 в ресторане Neapol с участием представителей десяти стран — видных общественных деятелей, представителей культуры, науки, и искусства, а также дипломатов.

В Азербайджане существует множество видов долмы. Слово «долма» происходит из азербайджанского глагола «долдурмаг» — «заполнять». «Келем долмасы» — это голубцы, «ярпаг долмасы» заворачивется при помощи виноградных листьев или молодых листьев айвы, «бадымджан долмасы» — заправляются баклажаны, помидоры и перец.