Итальянцы скоро могут столкнуться с ростом цен на пасту из-за падения производства твердой пшеницы.
«Наша семья в этом бизнесе уже 110 лет, но мы никогда не сталкивались с подобной ситуацией», — заявил генеральный директор одного из крупнейших итальянских производителей пасты La Molisana Джузеппе Ферро. Слова Ферро приводит «Форбс» со ссылкой на газету Il Sole 24 Ore.
Дефицит пшеницы уже оказывает влияние на стоимость производства и приведет к росту розничных цен еще до Рождества, заявил Ферро. По его словам, крупные производители пасты спешат заполнить склады зерном, срок хранения которого составляет до двух лет. Однако пшеничная семолина, которая необходима для производства пасты, не может храниться дольше месяца, отметил он.
Засуха и жара в июле продолжили бить по урожаю пшеницы в Канаде, крупнейшем поставщике твердой пшеницы в мире, отмечает Bloomberg. Агентство отмечает, что ранее суровая зима ударила по урожаю в России.
